ГОСТ Р 54498-2011
Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба
Whole meal and flour from Triticum Aestivum. Determination of water absorption and rheological properties using a mixolab
Основные сведения
ГОСТ Р 54498-2011
ГОСТ Р 54498-2011
Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение водопоглощения и реологических свойств теста с применением миксолаба
Регистрация в фонде
546-ст
15.11.2011
01.01.2013
-
Поисковые образы
67.060;65.120
миксолаб;мягкая пшеница;размолотое зерно;пшеничная мука;стандартный режим;имитационный режим;реологические свойства теста;миксолабограмма;водопоглощение;момент силы;температура теста;время образования теста;стабильность
Настоящий стандарт устанавливает метод определения водопоглощения и реологических свойств теста для муки из мягкой пшеницы и размолотого зерна мягкой пшеницы, имеющего крупность частиц, соответствующую требованиям настоящего стандарта
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
ГОСТ ISO 17718-2015
Сведения о разработчике
2 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена
Государственное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ «ВНИИЗ» Россельхозакадемии)
Сведения о регистрации в МГС
-
-