ГОСТ 34118-2017
Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
Meat and meat products. Method for determination of peroxide value
Основные сведения
ГОСТ 34118-2017
ГОСТ 34118-2017
Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
Регистрация в фонде
943-ст
22.08.2017
01.07.2018
Поисковые образы
67.120.10
мясо;мясные продукты;мясосодержащие продукты;жир-сырец;продукты из шпика;перекисное число
Настоящий стандарт распространяется на мясо, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика (далее - продукты) и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
226 - Мясо и мясная продукция
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова»)
Сведения о регистрации в МГС
101-П
2017-07-14