ГОСТ Р 51449-99
Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis
Основные сведения
ГОСТ Р 51449-99
ГОСТ Р 51449-99
Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей
Регистрация в фонде
604-ст
22.12.1999
01.01.2001
-
Поисковые образы
67.140.20
кофе зеленый;подготовка образцов;обжаривание;размалывание;органолептические показатели;аромат напитка;вкус напитка
Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей. Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
ГОСТ ISO 6668-2015
Сведения о разработчике
152 - Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители; 451 - Чай, кофе и напитки на их основе
НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ)
Сведения о регистрации в МГС
-
-