ГОСТ Р 55365-2012

ГОСТ Р 55365-2012

ГОСТ Р 55365-2012

Фарш мясной. Технические условия

1740-ст

29.11.2012

01.01.2014

-

67.120.10

полуфабрикат;рубленый;охлажденный;подмороженный;замороженный;внешний вид;запах;цвет;массовая доля белка, жира;токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды, диоксины;маркировка;упаковка;правила приемки;методы контроля;транспортирование;хранение;сроки годности

Настоящий стандарт распространяется на мясной рубленый полуфабрикат - мясной фарш, выпускаемый в охлажденном, подмороженном и замороженном виде из мяса убойных животных, предназначенный для изготовления формованных полуфабрикатов, а также реализации в торговле и сети общественного питания (далее - фарш). Требования к качеству фарша указаны в 5.2.1, к безопасности - в 5.2.2, 5.2.3, к маркировке - в 5.4, к упаковке - в 5.5.

-

-

-

-

-

-

226 - Мясо и мясная продукция

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Российской Академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)

-

-