ГОСТ 32263-2026

ГОСТ 32263-2026

ГОСТ 32263-2026

Сыры мягкие. Технические условия

757-ст

06.07.2026

01.01.2028

с правом досрочного применения

67.100.30

сыры мягкие, область применения, термины и определения, классификация, технические требования, показатели и характеристики, требования к сырью, маркировка, упаковка, требования безопасности, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на мягкие сыры массовой долей влаги в обезжиренном веществе не менее 67,0 % (далее – сыры), изготовляемые из коровьего молока и/или продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и дальнейшей переработки. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в разделе 6, требования к качеству – в 5.1.2–5.1.6, требования к маркировке – в 5.3.

ГОСТ 32263-2013

-

-

-

-

-

470 - Молоко и продукты переработки молока

Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия – филиал Федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

198-П

2026-06-30