ГОСТ 32606-2013

ГОСТ 32606-2013

ГОСТ 32606-2013

Говядина. Туши и отрубы. Требования при поставках и контроль качества

430-ст

27.05.2016

01.07.2017

-

67.120.10

говядина;туши крупного рогатого скота;отрубы;происхождение продукции;категории говядины;коды системы откорма крупного рогатого скота;коды способа убоя крупного рогатого скота;коды технологии послеубойной обработки крупного рогатого скота;определение кодов продукции;классификация говядины по качеству;подтверждение соответствия продукции;многоязычный индекс продуктов;отрубы с костями;отрубы без костей;упаковки говядины;определение упаковки говядины без костей навалом;строение туши крупного рогатого скота;сортовые отрубы задней четвертины;основные отрубы передней четвертины

Настоящий стандарт устанавливает терминологию для сырых (необработанных) говяжьих туш и отрубов, пригодных для употребления в пищу человеком и предназначенных для поставки на экспорт. Стандарт предоставляет потребителям выбор метода обработки, упаковки, расфасовки мяса и подтверждения соответствия. Для осуществления поставок говяжьих туш и отрубов должны быть соблюдены требования нормативных документов на пищевые продукты и ветеринарного контроля. В настоящем стандарте не затрагиваются аспекты, регламентируемые в других документах, подобные положения отнесены в настоящем стандарте к сфере действия национальных или международных правовых норм или требований страны-импортера

-

-

-

-

-

-

226 - Мясо и мясная продукция

Республиканское государственное предприятие «Казахстанский институт стандартизации и сертификации»; межгосударственный технический комитет МТК 534 «Обеспечение безопасности сельскохозяйственной продукции и продовольственного сырья на основе принципов HACCP»

44-2013

2013-11-14