ГОСТ Р 54607.4-2015
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ
Public catering services. Methods of laboratory quality control of products catering. Part 4. Methods for determination of moisture and dry substances
Основные сведения
ГОСТ Р 54607.4-2015
ГОСТ Р 54607.4-2015
Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ
Регистрация в фонде
1884-ст
19.11.2015
01.06.2016
-
Поисковые образы
03.080.30
продукция общественного питания;массовая доля сухих веществ;массовая доля влаги;высушивание в сушильном шкафу до постоянной массы (основной метод);ускоренный метод (высушивание в сушильном шкафу при температуре 130 °C);ускоренный гравиметрический метод (высушивание на влагомере Чижовой ВЧ)
Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения влаги и сухих веществ в полуфабрикатах, блюдах и кулинарных изделиях: - высушивание в сушильном шкафу до постоянной массы (основной метод); - высушивание в сушильном шкафу при температуре 130 °C (ускоренный метод); - высушивание на влагомере Чижовой ВЧ (ускоренный гравиметрический метод)
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
347 - Услуги торговли и общественного питания
Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)
Сведения о регистрации в МГС
-
-