Официальный портал Росстандарта
Логотип Росстандарта
Росстандарт

ГОСТ Р 54346-2011

Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа

Meat and meat products. Method for determination of peroxide number

Отменен

Основные сведения

Обозначение

ГОСТ Р 54346-2011

Полное обозначение

ГОСТ Р 54346-2011

Заглавие на русском языке

Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа

Регистрация в фонде

Номер приказа

166-ст

Дата приказа

01.07.2011

Дата введения в действие

01.07.2012

Дата введения в действие(примечание)

-

Поисковые образы

Код ОКС

67.120.10

Ключевые слова

мясо;мясные продукты;мясосодержащие продукты;перекисное число;испытание;окисление;жир-сырец;продукты из шпика

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные, мясосодержащие продукты, жир-сырец и продукты из шпика и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте

Ссылочные данные

Обозначение заменяемого(ых)

-

Обозначение заменяющего

-

Обозначение заменяемого в части

-

Обозначение заменяющего в части

-

Отменен в части

-

На территории РФ пользоваться

ГОСТ 34118-2017

Сведения о разработчике

Технический комитет

226 - Мясо и мясная продукция

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии)

Сведения о регистрации в МГС

Номер протокола МГС

-

Дата принятия в МГС

-