ГОСТ 19496-2013
Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
Meat and meat products. The method of histological investigation
Основные сведения
ГОСТ 19496-2013
ГОСТ 19496-2013
Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования
Регистрация в фонде
1877-СТ
22.11.2013
01.07.2015
Поисковые образы
67.120.10
мясо;мясные продукты;гистологический метод;определение свежести мяса;идентификация состава;полуколичественный анализ
Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных и птицы, мясо механической обвалки и дообвалки; мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарши, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; продукты из мяса; колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; мясные и мясосодержащие консервы, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает гистологический метод определения свежести и степени созревания мяса, а также структуры и состава мясных продуктов
Ссылочные данные
ГОСТ 19496-93
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
226 - Мясо и мясная продукция
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
Сведения о регистрации в МГС
44
2013-11-14