ГОСТ Р 51450-2010 Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов

Основные сведения

Обозначение

ГОСТ Р 51450-2010

Полное обозначение

ГОСТ Р 51450-2010 (ИСО 10470:2004)

Заглавие на русском языке

Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов

Регистрация в фонде

Номер приказа

566-ст

Дата приказа

29.11.2010

Дата введения в действие

01.01.2012

Дата введения в действие(примечание)

-

Поисковые образы

Код ОКС

67.140.20

Ключевые слова

кофе зеленый (сырой);виды дефектов;характеристика дефектов;коэффициент влияния дефекта на потерю массы и сенторный фактор;причины возникновения дефектов на качество обжаренных зерен;вкус и аромат напитка;устранение дефектов

Область применения

В настоящем стандарте приведены виды дефектов зеленого чая (сырого) кофе по основным категориям, независимо от ботанического вида, сорта и способа обработки (влажной или сухой) кофейных плодов после сбора урожая, характеристики дефектов и значения коэффициентов, показывающих степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор. Настоящий стандарт применим для определения товарного сорта зеленого (сырого) кофе в соответствии с ГОСТ Р 52088 и общей оценки его качества

Ссылочные данные

Обозначение заменяемого(ых)

ГОСТ Р 51450-99

Обозначение заменяющего

-

Обозначение заменяемого в части

-

Обозначение заменяющего в части

-

Отменен в части

-

На территории РФ пользоваться

-

Сведения о разработчике

Технический комитет

152 - Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители

Организация - Разработчик

Государственное научное учреждение научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ ПП и СПТ Россельхозакадемии)

Сведения о регистрации в МГС

Номер протокола МГС

-

Дата принятия в МГС

-