ГОСТ 5672-2022
Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара
Bakery products. Methods for determination of sugar content
Основные сведения
ГОСТ 5672-2022
ГОСТ 5672-2022
Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара
Регистрация в фонде
531-ст
24.06.2022
01.07.2023
-
Поисковые образы
67.060
хлебобулочные изделия, методы определения массовой доли сахара, перманганатный метод (метод Бертрана), ускоренный метод горячего титрования, БИК-метод
Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает перманганатный (метод Бертрана) ускоренный метод горячего титрования и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) для определения массовой доли сахара. Перманганатный метод (метод Бертрана) применяют при возникновении разногласий в оценке качества
Ссылочные данные
ГОСТ 5672-68
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
3 - Хлебобулочные и макаронные изделия
Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП)
Сведения о регистрации в МГС
152-П
2022-06-08