ГОСТ Р 53478-2009

ГОСТ Р 53478-2009

ГОСТ Р 53478-2009 (ЕН 453:2000)

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

647-ст

09.12.2009

01.01.2011

-

67.260

замешивание теста;тестомесильная машина;дежа;наклоняющаяся дежа;месильный орган;пространство между дежей и станиной, механизм движения дежи;время останова;защитный механизм;механизм передвижения позиционирования и регулирования месильного органа;потеря устойчивости;защита от пыли;материалы и изделия;контактирующие с пищевой средой;опасная зона;опасности;легкоочищаемые поверхности;объединенные поверхности;производство;средняя наработка на отказ;сопряженные поверхности;требования безопасности;методика испытаний

Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб (далее –– машины). Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются. Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины: - планетарные смесители; - машины с непрерывной подачей ингредиентов; - смесители со стационарной вертикальной дежей; - опытные и испытуемые машины в процессе разработки; - бытовую технику; - устройства с автоматической загрузкой и разгрузкой. Настоящий стандарт применяют совместно с ГОСТ Р 50620

-

-

-

-

-

ГОСТ 31523-2012

27 - Машины и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятий торговли и общественного питания

Закрытое акционерное общество «Корпорация «Российское продовольственное машиностроение» (ЗАО «Корпорация «Роспродмаш»); Автономная некоммерческая организация ПТЦ «Пищепром» (АНО ПТЦ «Пищепром»)

-

-