ГОСТ ISO 3961-2020
Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Animal and vegetavle fats and oils. Determination of iodine value
Основные сведения
ГОСТ ISO 3961-2020
ГОСТ ISO 3961-2020
Жиры и масла животные и растительные. Определение йодного числа
Регистрация в фонде
499-ст
12.08.2020
01.12.2020
Поисковые образы
67.200.10
животные жиры, растительные масла, йодное число, реактив Вийса, триглицериды, жирные кислоты
Настоящий стандарт устанавливает арбитражный метод определения йодного числа (как правило, бозначаемого ИЧ) животных и растительных жиров и масел (далее жиров). В приложении В приведен метод расчета ИЧ по данным жирно-кислотного состава. Метод неприменим к рыбным жирам. Кроме того, для растительных масел холодного прессования, сырых и нерафинированных, а также (частично) гидрированных, эти два метода могут давать разные результаты. На значение ИЧ, полученное методом расчета, влияет наличие примесей и продуктов термического разложения
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
238 - Масла растительные и продукты их переработки
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» (ВНИИЖиров)
Сведения о регистрации в МГС
127-П
2020-02-28