ГОСТ Р 52697-2006

ГОСТ Р 52697-2006

ГОСТ Р 52697-2006

Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия

474-ст

27.12.2006

01.01.2008

-

67.060

хлебобулочные полуфабрикаты;охлажденное тесто;замороженное тесто;замороженные тестовые заготовки;тестовые заготовки различной степени готовности;тестовые заготовки высокой степени готовности;замороженные хлебобулочные изделия;термины;общие технические требования;упаковка;маркировка;требования безопасности;правила приемки;методы контроля;транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для реализации и последующей переработки в хлебобулочные изделия. Стандарт не распространяется на хлебобулочные полуфабрикаты, предназначенные для выработки хлебобулочных изделий пониженной влажности, хлебобулочных изделий, приготовляемых способом жарки, диетических хлебобулочных изделий и хлебобулочных изделий детского питания

-

-

-

-

-

ГОСТ 31806-2012

003 - Хлебобулочные и макаронные изделия

Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГОСНИИХП); Российский Союз пекарей

-

-