ГОСТ 5668-2022

ГОСТ 5668-2022

ГОСТ 5668-2022

Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира

530-ст

24.06.2022

01.07.2023

-

67.060

хлебобулочные изделия, методы определения массовой доли жира, экстракционно-гравиметрический метод, рефрактометрический метод, ;бутирометрический метод, БИК-метод, показатель преломления, растворитель, центрифугирование

Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает экстракционно-гравиметрические, рефрактометрический, бутирометрический методы и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) определения массовой доли жира. В случае возникновения разногласий применяют экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески

ГОСТ 5668-68

-

-

-

-

-

003 - Хлебобулочные и макаронные изделия

Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП)

152-П

2022-06-08