ГОСТ 31699-2012 Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод

Основные сведения

Обозначение

ГОСТ 31699-2012

Полное обозначение

ГОСТ 31699-2012 (ISO 21415-1:2006)

Заглавие на русском языке

Пшеница и пшеничная мука. Определение содержания клейковины. Часть 1. Ручной метод

Регистрация в фонде

Номер приказа

1636-ст

Дата приказа

29.11.2011

Дата введения в действие

01.07.2013

Дата введения в действие(примечание)

-

Поисковые образы

Код ОКС

67.060

Ключевые слова

пшеница;пшеничная мука;клейковина;ручной метод;пшеничная крупка;тесто

Область применения

Настоящий стандарт устанавливает ручной метод отмывания для определения содержания сырой клейковины в пшенице и пшеничной муке (Triticum aestivum L. и Triticum durum Desf.). Метод применим непосредственно к муке, а также к смеси пшеничных крупок и пшенице после помола и рекомендован для указанной продукции, поставляемой для экспорта

Ссылочные данные

Обозначение заменяемого(ых)

-

Обозначение заменяющего

-

Обозначение заменяемого в части

-

Обозначение заменяющего в части

-

Отменен в части

-

На территории РФ пользоваться

-

Сведения о разработчике

Технический комитет

002 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена

Организация - Разработчик

ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

Сведения о регистрации в МГС

Номер протокола МГС

42-2012

Дата принятия в МГС

2012-11-15