ГОСТ Р 51415-99 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

Основные сведения

Обозначение

ГОСТ Р 51415-99

Полное обозначение

ГОСТ Р 51415-99 (ИСО 5530-4-91)

Заглавие на русском языке

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

Регистрация в фонде

Номер приказа

570-ст

Дата приказа

22.12.1999

Дата введения в действие

01.03.2001

Дата введения в действие(примечание)

-

Поисковые образы

Код ОКС

67.060

Ключевые слова

пшеничная мука;тесто;испытание физических свойств;определение;реологические свойства;альвеограф

Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа

Ссылочные данные

Обозначение заменяемого(ых)

-

Обозначение заменяющего

-

Обозначение заменяемого в части

-

Обозначение заменяющего в части

-

Отменен в части

-

На территории РФ пользоваться

-

Сведения о разработчике

Технический комитет

002 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена

Организация - Разработчик

Государсвенное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" (ГНУ ВНИИЗ)

Сведения о регистрации в МГС

Номер протокола МГС

-

Дата принятия в МГС

-