ГОСТ 34430-2018
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности
Enzyme preparations for food industry. Method for the determination of proteolitic activity
Основные сведения
ГОСТ 34430-2018
ГОСТ 34430-2018
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности
Регистрация в фонде
509-ст
21.08.2018
01.07.2019
Поисковые образы
07.100.30
ферментные препараты;пептидазы;протеиназы;протеолитическая активность;комплекс протеаз;кислая;слабокислая;нейтральная;щелочная;зона рН;субстрат;гемоглобин ферментативный гидролиз
Настоящий стандарт устанавливает метод определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобин. Установленный в настоящем стандарте метод может быть применен для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих объектов, используемых в пищевой промышленности
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
176 - Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция
Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии - филиал Федерального бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи
Сведения о регистрации в МГС
53-2018
2018-06-27