ГОСТ ISO 8588-2011
Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А»
Sensory analysis. Methodology - «А» - «not А» tests
Основные сведения
ГОСТ ISO 8588-2011
ГОСТ ISO 8588-2011
Органолептический анализ. Методология. Испытания «А» - «Не А»
Регистрация в фонде
1471-ст
13.12.2011
01.01.2013
Поисковые образы
67.240
сельскохозяйственные продукты;пищевые продукты;органолептические испытания;сравнительные испытания;определение;вкус;запах
Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используют органолептическую оценку продуктов с помощью органов чувств, и описывает испытание «А» - «Не А» для использования в органолептическом анализе как испытание на: а) различие, особенно для оценки образцов, имеющих различный внешний вид (что затрудняет получение строго идентичных повторных образцов) или различный остающийся привкус (что затрудняет непосредственное сравнение); b) узнавание, особенно для определения того, может ли эксперт или группа экспертов идентифицировать новый раздражитель в сравнении с известным раздражителем (например, распознавание качества сладкого вкуса нового подслащивающего средства); с) восприятие для определения чувствительности эксперта к конкретному раздражителю
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность
-
Сведения о регистрации в МГС
40-2011
2011-11-29