ГОСТ Р 53212-2008
Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком
Сonfectionery. Мethods for determination of dry fat-free solids of milk content in chocolate products with milk
Основные сведения
ГОСТ Р 53212-2008
ГОСТ Р 53212-2008
Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком
Регистрация в фонде
704-ст
25.12.2008
01.01.2010
-
Поисковые образы
67.190
изделия кондитерские;сухой обезжиренный остаток молока;шоколад;методы испытаний;лактоза;молочный белок;обработка результатов
Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока: - окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %; - ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %; - метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 %
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
ГОСТ 31681-2012
Сведения о разработчике
149 - Кондитерские изделия
Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии)
Сведения о регистрации в МГС
-
-