ГОСТ 27839-88
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Wheat flour. Methods for determination of gluten quantity and quality
Заменен
Основные сведения
Обозначение
ГОСТ 27839-88
Полное обозначение
ГОСТ 27839-88
Заглавие на русском языке
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Регистрация в фонде
Номер приказа
3305
Дата приказа
28.09.1988
Дата введения в действие
01.01.1990
Дата введения в действие(примечание)
-
Поисковые образы
Код ОКС
67.060
Ключевые слова
мука пшеничная;определение клейковины;аппаратура;материалы;обработка результатов
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств
Ссылочные данные
Обозначение заменяемого(ых)
-
Обозначение заменяющего
ГОСТ 27839-2013
Обозначение заменяемого в части
ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54
Обозначение заменяющего в части
-
Отменен в части
-
На территории РФ пользоваться
-
Сведения о разработчике
Технический комитет
-
Организация - Разработчик
Министерство хлебопродуктов СССР
Сведения о регистрации в МГС
Номер протокола МГС
-
Дата принятия в МГС
-