ГОСТ 33630-2015

ГОСТ 33630-2015

ГОСТ 33630-2015

Сыры и сыры плавленые. Методы контроля органолептических показателей

2112-ст

07.12.2015

01.07.2016

-

67.100.30

сыр;плавленый сыр;эксперт (дегустатор);контроль;проба;испытания;оценка;балльная шкала;органолептические показатели;цвет;вкус;запах;консистенция;внешний вид;упаковка и маркировка;рисунок;вид на разрезе (срезе)

Настоящий стандарт распространяется на сыры (полутвердые, мягкие, рассольные, с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы) и плавленые сыры (ломтевые и пастообразные, в т.ч. сладкие) и устанавливает методы контроля по определению и оценке органолептических показателей. Допускается проведение отбора проб и использование настоящих методов определения органолептических показателей для всех продуктов сыроделия

-

-

-

-

-

-

470 - Молоко и продукты переработки молока

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия» (ФГБНУ ВНИИМС)

81-П

2015-10-27