ГОСТ 34420-2018
Сыры и сыры плавленые. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов
Cheese and processed cheese. Method of determination of citric acid and citrate content
Основные сведения
ГОСТ 34420-2018
ГОСТ 34420-2018
Сыры и сыры плавленые. Методика измерения массовой доли лимонной кислоты и цитратов
Регистрация в фонде
474-ст
09.08.2018
01.07.2019
Поисковые образы
67.100.30
сыры, сыры плавленые, термины и определения, определение, массовая доля, лимонная кислота, цитраты
Настоящий стандарт распространяется на сыры и плавленые сыры и устанав-ливает ферментативный метод определения массовой доли лимонной кислоты и цитратов. Допускается использование данного метода для контроля молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, изготовленных по технологии сыра и плавленых сыров
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
470 - Молоко и продукты переработки молока
Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия - филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН (ВНИИМС - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Сведения о регистрации в МГС
109-П
2018-05-30