ГОСТ 29059-91
Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
Products of fruit and vegetables processing. Titration method for pectic substances determination
Основные сведения
ГОСТ 29059-91
ГОСТ 29059-91
Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
Регистрация в фонде
1081
27.06.1991
01.07.1992
Поисковые образы
67.080.01
продукты;пектин
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными
Ссылочные данные
-
-
ГОСТ 8756.11-70 в части разд. 3
-
-
-
Сведения о разработчике
93 - Продукты переработки фруктов, овощей и грибов
ВНИКТИ по переработке фруктов и винограда
Сведения о регистрации в МГС
-
-