ГОСТ 27495-87
Мука. Метод определения автолитической активности
Flour. Method for determination of autolytic activity
Действует
Основные сведения
Обозначение
ГОСТ 27495-87
Полное обозначение
ГОСТ 27495-87
Заглавие на русском языке
Мука. Метод определения автолитической активности
Регистрация в фонде
Номер приказа
4340
Дата приказа
01.12.1987
Дата введения в действие
01.01.1989
Дата введения в действие(примечание)
-
Поисковые образы
Код ОКС
67.060
Ключевые слова
пищевая промышленность;определение автолитической активности
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на муку и устанавливает метод определения автолитической активности. Сущность метода заключается в определении количества водорастворимых веществ, образующихся при прогревании водно-мучной болтушки, с помощью рефрактометра
Ссылочные данные
Обозначение заменяемого(ых)
-
Обозначение заменяющего
-
Обозначение заменяемого в части
ГОСТ 9404-60 в части п. 65
Обозначение заменяющего в части
-
Отменен в части
-
На территории РФ пользоваться
-
Сведения о разработчике
Технический комитет
002 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена
Организация - Разработчик
Министерство хлебопродуктов СССР
Сведения о регистрации в МГС
Номер протокола МГС
-
Дата принятия в МГС
-