ГОСТ Р 52688-2006
Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Технические условия
Enzyme milk-clotting of animal origin dry. Specifications
Основные сведения
ГОСТ Р 52688-2006
ГОСТ Р 52688-2006
Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Технические условия
Регистрация в фонде
459-ст
27.12.2006
01.01.2008
Поисковые образы
67.120.99
препараты молокосвертывающие ферментные животного происхождения сухие;термины и определения;классификация;технические требования;характеристики;показатели;молокосвертывающая активность;доля молокосвертывающей активности от общей молокосвертывающей активности;сычужный порошок;куриный пепсин;говяжий пепсин;комплексные препараты;требования к сырью;маркировка;упаковка;правила приемки;методы контроля;транспортирование и хранение
Настоящий стандарт распространяется на сухие молокосвертывающие ферментные препараты на основе кислых протеаз животного происхождения, предназначенные для свертывания молока при производстве сыров, творога и других молочных и молокосодержащих продуктов
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
ГОСТ 34353-2017
Сведения о разработчике
470 - Молоко и продукты переработки молока
Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИМС" Россельхозакадемии)
Сведения о регистрации в МГС
-
-