ГОСТ Р 50935-2007

ГОСТ Р 50935-2007

ГОСТ Р 50935-2007

Услуги общественного питания. Требования к персоналу

473-ст

27.12.2007

01.01.2010

-

55.200

общественное питание;требования к персоналу;обслуживающий персонал;метрдотель (администратор зала);официант, бармен;сомелье, бариста;работник предприятия быстрого обслуживания;буфетчик;кассир;продавец магазина (отдела) кулинарии;производственный персонал;заведующий производством;шеф-повар;начальник цеха;повар;кондитер;пекарь;административный персонал;директор предприятия;инженер (техник)-технолог (менеджер по производству)

Настоящий стандарт устанавливает общие минимальные требования к обслуживающему, производственному и административному персоналу предприятий общественного питания различных типов и классов всех форм собственности. Стандарт рекомендуется использовать при аттестации и присвоении квалификации персоналу. Для работников предприятий общественного питания государственных и муниципальных форм собственности по каждой профессии производственного и обслуживающего персонала могут устанавливаться тарифные разряды, характеризующие уровень квалификации работника и степень сложности выполняемых работ

ГОСТ Р 50935-96

-

-

-

-

ГОСТ 30524-2013

347 - Услуги торговли и общественного питания

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

-

-