ГОСТ 33311-2015

ГОСТ 33311-2015

ГОСТ 33311-2015

Вина игристые. Основные правила производства

1038-ст

03.08.2015

01.01.2017

-

67.160.10

игристые вина;правила производства;требования к технологическим процессам;производство игристого вина классическим бутылочным способом;бутылочно-фильтрационным способом;резервуарным периодическим способом;резервуарным непрерывным способом

Настоящий стандарт распространяется на все виды игристых вин и устанавливает основные правила производства и требования к технологическим процессам. Настоящий стандарт может быть использован при разработке технологических инструкций на игристые вина конкретного наименования, в которых дополнительно указывают особенности их производства, не противоречащие настоящему стандарту, а также при внедрении системы менеджмента качества ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки, в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points)

-

-

-

-

-

-

091 - Пивобезалкогольная и винодельческая продукция

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» (ФГБНУ ВНИИПБиВП)

47-2015

2015-06-18