ГОСТ Р 71139-2023
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности
Enzyme preparations for the food industry. Method for determining lipolytic activity
Основные сведения
ГОСТ Р 71139-2023
ГОСТ Р 71139-2023
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения липолитической активности
Регистрация в фонде
1526-ст
06.12.2023
01.03.2024
-
Поисковые образы
07.100.30
ферментные препараты, липаза ферментативный гидролиз, субстрат, свободные жирные кислоты, триацилглицерин ацилгидролаза
Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты для пищевой промышленности и устанавливает метод определения ферментативной активности липаз (триацилглицерин ацилгидролаз) и их ферментных препаратов. Стандарт разработан с целью сравнительной оценки липазной активности коммерчески доступных липаз (триацилглицерин ацилгидролаз) и не распространяется на липазы и их ферментные препараты с неизвестными оптимальными значениями pH и температуры
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
326 - Биотехнологическая продукция немедицинского назначения
Ассоциация «Технологическая платформа БиоТех2030» (Ассоциация «ТП БиоТех2030»)
Сведения о регистрации в МГС
-
-