ГОСТ 8756.12-91
Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат
Fruit and vegetable products. Methods for determination of jelling power and paste-forming capacity of fruit puree
Основные сведения
ГОСТ 8756.12-91
ГОСТ 8756.12-91
Продукты переработки плодов. Методы определения способности плодово-ягодного пюре образовывать желе и пат
Регистрация в фонде
1082
27.06.1991
01.07.1992
-
Поисковые образы
67.080.01
консервы;желе
Настоящий стандарт распространяется на плодовое и ягодное пюре и устанавливает качественный и количественный методы определения способности пюре образовывать желе и пат. Качественный метод основан на проверке приготовленной в определенных условиях пробы желе или пата на упругость, легкость выборки из формы, сохранение цвета. Количественный метод основан на определении прочности пробы желе или пата с использованием устройства Валента
Ссылочные данные
ГОСТ 8756.12-70;ГОСТ 8756.19-70
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
93 - Продукты переработки фруктов, овощей и грибов
Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт по переработке фруктов и винограда
Сведения о регистрации в МГС
-
-