ГОСТ 31522-2012

ГОСТ 31522-2012

ГОСТ 31522-2012 (EN 1674:2000)

Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия

955-ст

20.11.2012

01.01.2014

67.260

тестовальцовочная (тестораскаточная машина);раскатка тестовых заготовок;технические требования;технические характеристики;требования безопасности;санитарно-технические требования;материалы и изделия, контактирующие с пищевой средой;перечень опасностей;опасная зона;стационарная защита;передвижная и блокирующая защита;устойчивость;гигиеническая зона;санитарная обработка и чистка машины;правила приемки;методы контроля;легкоочищаемые поверхности;объединенные поверхности;производство;сопряженные поверхности;тестовая;заготовка

Настоящий стандарт включает в себя требования по безопасности и гигиене при конструировании и производстве вальцовочных (раскаточных) машин для простого и сдобного теста, которые используются в производстве хлеба, кондитерских изделий, сладостей, деликатесов для снижения толщины твердой массы теста путем его раскатывания. Операцию обычно проводят путем пропускания теста между вальцами, расстояние между которыми прогрессивно снижают путем ручного или автоматического регулирования. Настоящий стандарт включает в себя требования к конструкции, изготовлению, монтажу, транспортированию, безопасности и гигиене при конструировании, производстве, установке, регулировании, эксплуатации, очистке и техническом обслуживании этих машин, правила их приемки и методы контроля. Настоящий стандарт применим только для машин, произведенных после даты ввода его в действие. Настоящий стандарт не распространяется на экспериментальные и испытуемые машины, находящиеся в разработке производителя

-

-

-

-

-

-

27 - Машины и оборудование для пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятий торговли и общественного питания

Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении" (ВНИИНМАШ)

41-2012

2012-05-24