ГОСТ ISO 11815-2015
Молоко. Определение общей молокосвертывающей активности говяжьего сычужного фермента
Milk. Determination of total milk-clotting activity of bovine rennet
Основные сведения
ГОСТ ISO 11815-2015
ГОСТ ISO 11815-2015
Молоко. Определение общей молокосвертывающей активности говяжьего сычужного фермента
Регистрация в фонде
625-ст
10.06.2015
01.01.2017
Поисковые образы
67.100.10
молоко, свертывание молока, молокосвертывающая активность, говяжий сычужный фермент, коагуляция, молочный субстрат, контрольный образец, химозин, говяжий пепсин
Настоящий стандарт устанавливает метод определения общей молокосвертывающей активности говяжьего сычужного фермента, который содержит только химозин и говяжий пепсин в качестве активных коагулирующих ферментов, применительно к контрольному молочному субстрату при pH=6,5. С целью получения результатов, удовлетворяющих критериям прецизионности, при применении данного метода анализируемые пробы из неизвестного источника должны быть подвергнуты проверке на отсутствие основных молокосвертывающих ферментов неговяжьего происхождения. Для этого используется соответствующий метод (например, описанный в [1]). Настоящий стандарт может быть применим для определения общей молокосвертывающей активности химозина, произведенного путем ферментации
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность
Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации»
Сведения о регистрации в МГС
№ 77
2015-05-29