ГОСТ Р 54465-2011
Мясо и мясные продукты. Обнаружение полифосфатов
Meat and meat products. Detection of polyphosphates
Основные сведения
ГОСТ Р 54465-2011
ГОСТ Р 54465-2011 (ИСО 5553:1980)
Мясо и мясные продукты. Обнаружение полифосфатов
Регистрация в фонде
439-ст
11.10.2011
01.07.2013
-
Поисковые образы
67.120.10
мясо;мясные продукты;обнаружение;полифосфаты;хроматографический анализ;обработка результатов;требования безопасности
Настоящий стандарт устанавливает метод выявления линейных конденсированных фосфатов (солей фосфорной кислоты, имеющих линейное строение фосфат-анионов) в мясе и мясных продуктах посредством разделения тонкослойной хроматографией. Поскольку полифосфаты постепенно гидролизуются ферментами, содержащимися в мясе или мясном продукте, а также при тепловой обработке, настоящий стандарт применяется только для обнаружения вносимых полифосфатов
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
ГОСТ ISO 5553-2013
Сведения о разработчике
226 - Мясо и мясная продукция
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
Сведения о регистрации в МГС
-
-