ГОСТ 9792-73
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
Sausage products and products of pork, mutton, beef and meat of other kinds of slaughter animals and poultry. Acceptance rules and sampling methods
Основные сведения
ГОСТ 9792-73
ГОСТ 9792-73
Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
Регистрация в фонде
1291
21.05.1973
01.07.1974
Поисковые образы
67.120.10
колбасные изделия;продукты из свинины;продукты из баранины;продукты из говядины;продукты из мяса других видов убойных животных;продукты из мяса птиц;приемка;отбор проб;упаковка проб;маркировка проб
Настоящий стандарт распространяется на фаршированные, варено-копченые, полукопченые, вареные, сырокопченые, сырые, ливерные и кровяные колбасы, мясные хлеба, сосиски, сардельки, продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц (вареные, варено-копченые, копчено-запеченные, запеченные, жареные и сырокопченые), бекон соленый в полутушах, а также зельцы, студни, холодец и паштеты и устанавливает правила приемки и методы отбора проб для определения основных показателей: органолептических (внешнего вида, цвета, запаха, вкуса, консистенции), химических (влаги, белка, жира, хлористого натрия, нитрата, нитрита, фосфора, крахмала остаточной активности кислой фосфатазы) и бактериологических
Ссылочные данные
ГОСТ 9792-61
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
-
Министерство мясной и молочной промышленности СССР
Сведения о регистрации в МГС
-
-