ГОСТ 33688-2015

ГОСТ 33688-2015

ГОСТ 33688-2015

Нормы и правила по гигиене полуфабрикатов и готовых блюд в общественном питании

358-ст

19.05.2016

01.06.2017

-

67.230

общественное питание;пищевые продукты;полуфабрикаты;готовые блюда;интенсивное охлаждение;шоковая заморозка

Настоящий стандарт устанавливает нормы и правила гигиены при обработке сырья, производстве (изготовлении) полуфабрикатов и готовых блюд, предназначенных для питания больших групп людей, например детей в школах, пожилых людей в домах престарелых или в передвижных столовых, пациентов больниц, лиц, находящихся в местах лишения свободы, персонала школ и подобных организаций. Данные категории людей употребляют в питании одни и те же пищевые продукты, при этом выбор пищевых продуктов среди данных социальных групп ограничен

-

-

-

-

-

-

347 - Услуги торговли и общественного питания

Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)

48-2015

2015-12-10