ГОСТ Р 55810-2013
Мясо и мясные продукты. Метод определения тиобарбитурового числа
Meat and meat products. Method for determination of tiobarbituric acid reactive assay
Основные сведения
ГОСТ Р 55810-2013
ГОСТ Р 55810-2013
Мясо и мясные продукты. Метод определения тиобарбитурового числа
Регистрация в фонде
1711-ст
22.11.2013
01.01.2015
-
Поисковые образы
67.120.10
мясо;мясные продукты;мясосодержащие продукты;тиобарбитуровое число;малоновый альдегид;испытание;окисление
Настоящий стандарт распространяется на мясо, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, в том числе полуфабрикаты и продукты из шпика, и устанавливает фотометрический метод определения тиобарбитурового числа. Диапазон измерения тиобарбитурового числа 0,039 - 2,000 мг малонового альдегида (МА) на кг продукта
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
226 - Мясо и мясная продукция
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии)
Сведения о регистрации в МГС
-
-