ГОСТ Р 54647-2011

ГОСТ Р 54647-2011

ГОСТ Р 54647-2011

Крахмал окисленный желирующий. Технические условия

796-ст

13.12.2011

01.01.2013

67.180.20

окисленный желирующий крахмал;термины и определения;технические требования;маркировка;упаковка;правила приемки;методы контроля;транспортирование и хранение

Настоящий стандарт распространяется на окисленный картофельный и кукурузный желирующий крахмал, получаемый окислением в водной среде перекисью водорода в присутствии катализатора - сернокислого железа. Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора

-

-

-

-

-

-

250 - Крахмалопродукты и картофелепродукты

Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИ крахмалопродуктов Россельхозакадемии)

-

-