ГОСТ ISO 17718-2015
Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение реологических свойств теста в зависимости от условий замеса и повышения температуры
Wholemeal and flour from common wheat. Determination of rheological behavior as a function of mixing and temperature increase
Основные сведения
ГОСТ ISO 17718-2015
ГОСТ ISO 17718-2015
Зерно и мука из мягкой пшеницы. Определение реологических свойств теста в зависимости от условий замеса и повышения температуры
Регистрация в фонде
985-ст
24.07.2015
01.07.2016
-
Поисковые образы
67.060
мягкая пшеница;миксолаб;реологические свойства;испытание;водопоглощение;момент силы теста
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста в зависимости от условий замеса и повышения температуры. Данный метод применяют для проб размолотого зерна и муки из мягкой пшеницы (Triticum aestivum L.), размолотой в лаборатории или на производстве
Ссылочные данные
-
-
-
-
-
-
Сведения о разработчике
002 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена
Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС»)
Сведения о регистрации в МГС
47-2015
2015-06-18