Официальный портал Росстандарта
Логотип Росстандарта
Росстандарт

ГОСТ 27669-88

Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба

Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking

Действует

Основные сведения

Обозначение

ГОСТ 27669-88

Полное обозначение

ГОСТ 27669-88

Заглавие на русском языке

Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба

Регистрация в фонде

Номер приказа

922

Дата приказа

30.03.1988

Дата введения в действие

01.07.1989

Дата введения в действие(примечание)

-

Поисковые образы

Код ОКС

67.060

Ключевые слова

пищевая промышленность;установление метода пробной лабораторной выпечки хлеба

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости

Ссылочные данные

Обозначение заменяемого(ых)

-

Обозначение заменяющего

-

Обозначение заменяемого в части

ГОСТ 9404-60 в части пп. 55 - 64

Обозначение заменяющего в части

-

Отменен в части

-

На территории РФ пользоваться

-

Сведения о разработчике

Технический комитет

002 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена

Организация - Разработчик

Министерство хлебопродуктов СССР

Сведения о регистрации в МГС

Номер протокола МГС

-

Дата принятия в МГС

-