Официальный портал Росстандарта
Логотип Росстандарта
Росстандарт

ГОСТ Р ИСО 3972-2005

Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности

Sensory analysis. Methodology. Method of investigating sensitivity of taste

Отменен

Основные сведения

Обозначение

ГОСТ Р ИСО 3972-2005

Полное обозначение

ГОСТ Р ИСО 3972-2005

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности

Регистрация в фонде

Номер приказа

493-ст

Дата приказа

29.12.2005

Дата введения в действие

01.01.2007

Дата введения в действие(примечание)

-

Поисковые образы

Код ОКС

67.240

Ключевые слова

органолептические испытания;пороги;дифференциальный порог;порог распознавания;порог обнаружения;вкус горький, сладкий, соленый, умами, металлический;испытатель

Область применения

Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используется органолептическая оценка продуктов с помощью органов чувств, и устанавливает набор объективных методик для ознакомления испытателей с органолептическим анализом. Методы также применяются для регулярного контроля вкусовой чувствительности у испытателей, которые уже являются членами дегустационных комиссий

Ссылочные данные

Обозначение заменяемого(ых)

-

Обозначение заменяющего

-

Обозначение заменяемого в части

-

Обозначение заменяющего в части

-

Отменен в части

-

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 3972-2014

Сведения о разработчике

Технический комитет

335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность

Организация - Разработчик

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"

Сведения о регистрации в МГС

Номер протокола МГС

-

Дата принятия в МГС

-